Italian Vegetarian dishes: Stracciatella Cheese

  

            Today they cook vegetarian

                  With Ylenia Sambati, Owner of the 

                        Cooking and Wine School in Puglia

                                                       HOME MADE CHEESE STRACCIATELLA

Today Ylenia Sambati , the owner of Cook in Puglia and the new series, Italian Vegetarian Cooking That is featured on Home to Italy shares another recipe for healthy vegetarian food, Italian style

STRACCIATELLA FATTA IN CASA

La stracciatella è il ripieno della tipica burrata pugliese. E’un ottimo piatto che può essere mangiato come antipasto oppure accompagnando una bella insalata, un piatto di orecchiette e delle bruschette “puglia style”.

Prepararla in casa è molto semplice, servono davvero pochi ingredienti:

-          300 g mozzarella freschissima da sfilacciare

-          ½ bicchiere di Panna cremosa

-          Un pizzico di sale

Sfilacciare la mozzarella freschissima

Aggiungere la panna cremosa

Un pizzico di sale

Lasciare riposare in frigorifero per almeno un’oretta prima di degustare

Our Inglese Version

HOME MADE CHEESE STRACCIATELLA

Stracciatella is the filling of the typical burrata (mozzarella filled with stracciatella) from Puglia. 

It is a very nice recipe That can be eaten as an appetizer or with a salad, on top of orecchiette pasta or bruschetta "Puglia style".

It is very easy to make it home made. All we need are very simple ingredients:

300 g fresh mozzarella cheese That we will separate strings

½ glass of cream

Salt

Directions

Separate the mozzarella cheese into strings

Add the cream

Pinch of salt

Leave it in the refrigerator for about one hour before eating.

Join a cooking adventure in Puglia, Italy     www.yltourpr.com

Contact our Healtheatarian Cooking Instructor at Yle Sambati: www.cookinpuglia.com   

Photo credits: Yle Sambati